Repas

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Ceviche de daurade. Ingrédients: – 600 g de filets de daurade (ou de la lotte) – 5 citrons verts – 1 orange – 2 oignons verts – 2 piments verts (de petit calibre) – 1 gousse d’ail – Poivrons (de couleurs différentes) – Sel …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Cassolette de saumon à la crème. Ingrédients: – 2 patates douces – 300 g de saumon frais (coupé en morceaux) – 1 c. à soupe d’huile d’olive – 2 citrons verts – 300 ml de crème liquide allégée – 2 c. à soupe d’aneth …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Carpaccio de Saint-Jacques au safran. Ingrédients: – 18 noix de Saint-Jacques – Huile d’olive au safran – Safran en poudre – 1/4 de céleri-rave – 2 branches de céleri – Huile d’olive – 3 feuilles de brick – 1 pincée de graines de sésame …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Carpaccio de Saint-Jacques sur lit de fenouil. Ingrédients: – 1 bulbe de fenouil – 3 endives – 2 citrons – 1 c. à soupe d’huile de noix – 1 c. à soupe de ciboulette hachée – 8 de noix de Saint-Jacques – 1 sel …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Brochettes de Saint-Jacques Ingrédients: – 1 mangue bien mûre – 18 noix de Saint-Jacques – Beurre – 1 c. à soupe de persil – 3 tranches de bacon – Sel et poivre Découvrez les Aventures extraordinaires de Guy Verchères → Préparation: Épluchez et mixez …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Calamars farcis aux petits légumes Ingrédients: – 2 carottes – 2 navets – 1 poireau – 1 oignon – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 100 g de fromage frais – 1 c. à soupe de basilic (haché) – 16 calamars – 150 …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Brochettes de lotte Ingrédients: – 4 queues de lotte (petites) – 2 c. à soupe de jus de citron – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 2 branches de thym – 2 branches de romarin – 1 courgette (petite) – 16 tomates cerise …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Bouchées d’espuma de saumon fumé Ingrédients: Pour l’espuma de saumon fumé: – 120 g de saumon fumé – 150 ml de crème liquide entière – 50 ml de lait – Tabasco – Sel et poivre Découvrez les Aventures extraordinaires de Guy Verchères → Pour …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Bouchées à la reine aux fruits de mer Ingrédients: – 75 g de beurre – 2 échalotes – 250 g de moules – 250 g de crevettes grises – 125 ml de vin blanc – 6 noix de Saint-Jacques – 250 g de champignons …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Beignets de langoustine Ingrédients: – 125 g de farine – 1 œuf – 1 c. à soupe d’huile – 100 ml de lait – 100 ml de bière – 1 huile à frire – 25 langoustines – Sel et poivre Découvrez les Aventures extraordinaires …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Bar au four à la crème d’oseille Ingrédients: – 2 filets de bar (non écaillés) – 1 c. à thé de saté – 100 g d’oseille – 300 ml de crème fraîche épaisse allégée – 400 g de pommes de terre (type grenaille) – …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Bar au fenouil Ingrédients: – 2 citrons – 2 bar – 2 fenouils – Basilic – Aneth – 4 c. à thé d’huile de colza – Sel et poivre Découvrez les Aventures extraordinaires de Guy Verchères → Préparation: Préchauffez le four à 400 °F. …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici la recette de Sauce à spaghetti à la viande de Maman. Ingrédients: – 2 c. à table d’huile d’olive – 3 gousses d’ail, hachées très fin – 1/2 tasse d’oignon haché – 1/2 tasse de céleri haché – 3/4 tasse de champignons tranchés – 2 c. à table …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Soupe crème de choux de Bruxelles. Ingrédients: – 4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre – 2 échalotes, hachées – 3 cuillères à soupe de farine tout usage – 1 tasse de crème légère – 1/2 tasse de lait – 5 tasses de …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Fondue chinoise. – Préparation : 20 minutes – Pour 4 personnes Découvrez les Aventures extraordinaires de Guy Verchères → Ingrédients: – 150 g de pavés de bœuf – 2 blancs de poireau – 150 g de champignons shiitaké – 300 g de cresson – …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Parmentier d’agneau à l’orientale. – Préparation : 40 minutes – Cuisson : 2 heures – Pour 4 personnes Découvrez les Aventures extraordinaires de Guy Verchères → Ingrédient: Pour le hachis : – 3 souris d’agneau – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – 2 …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Dinde façon terroir. – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 25 minutes – Pour 4 personnes Découvrez les Aventures extraordinaires de Guy Verchères → Ingrédients: – 600 g d’escalopes de dinde – Beurre demi-sel – 1 cuil. à soupe d’huile – 6 cuil. …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Cassoulet. Préparation : 1 heure Repos : 24 heures Cuisson : 3 h 30 Découvrez les Aventures extraordinaires de Guy Verchères → Pour 6 personnes Ingrédients: – 1 kg de mojettes – 1 bouquet garni – 3 gousses d’ail – 3 oignons – 2 …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Charlotte aux asperges. Ingrédients: – 500 g d’asperges vertes – 125 g de ricotta – 2 feuilles de gélatine – 1 blanc d’œuf – 4 tranches de jambon cru – 40 g de graines germées de betterave – Sel et poivre Découvrez les Aventures …

📚 Découvrez tous mes livres — Accéder à la boutique → Voici une délicieuse recette de Hot Dog à la française. Ingrédients: – 4 chipolatas ou merguez – 330 ml de Coca-Cola – 3 tomates – 6 brins de coriandre ou de persil plat – 1 petit oignon de printemps – sauce pimentée – huile végétale – sel, poivre Découvrez …