Dinde façon terroir

Voici une délicieuse recette de Dinde façon terroir.

– Préparation : 20 minutes
– Cuisson : 25 minutes
– Pour 4 personnes

Ingrédients:

– 600 g d’escalopes de dinde
– Beurre demi-sel
– 1 cuil. à soupe d’huile
– 6 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
– 300 ML de crème fraîche épaisse
– 1 cuil. à café de noix de muscade en poudre
– 300 g de champignons de Paris émincés en boîte
– 60 g de noisettes grillées et concassées
– Sel et poivre

Coupez les escalopes de dinde en dés. Faites dorer la viande dans une poêle avec le beurre et l’huile pendant 5 minutes.

Préparez la sauce en mélangeant la moutarde à l’ancienne, la crème fraîche et 1 cuil. à soupe d’eau.

Mélangez la sauce à la viande, ajoutez la muscade, salez et poivrez puis laissez cuire pendant 15 minutes. Incorporez ensuite les champignons et les noisettes et laissez encore mijoter pendant 5 minutes avant de servir.