Sauce à spaghetti à la viande de Maman

Voici la recette de Sauce à spaghetti à la viande de Maman.

Ingrédients:

– 2 c. à table d’huile d’olive
– 3 gousses d’ail, hachées très fin
– 1/2 tasse d’oignon haché
– 1/2 tasse de céleri haché
– 3/4 tasse de champignons tranchés
– 2 c. à table de persil haché
– 1/2 tasse de piment vert haché
– 1 lb de boeuf haché
– 1/2 lb de porc haché
– 1 boîte de 28 oz de tomates en conserve
– 1 tasse d’eau
– 1 boîte de 8 oz de sauce tomate
– 1 boîte de 5 1/2 oz de concentré de tomate
– 1 c. à table de sel
– 1/4 c. à thé de paprika
– 1/8 C. à thé de poivre de cayenne
– 1 1/2 c. à thé de basilic
– 1/2 c. à thé d’origan
– 1/4 c. à thé de poivre
– 1 feuille de laurier
– 1/4 c. à thé de piments forts broyés
– 16 oz de spaghetti

Préparation:

Faire sauter les légumes dans l’huile jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Ajouter boeuf et porc et faire rissoler légèrement. Ajouter les autres ingrédients; laisser mijoter 2 heures. Faire cuire le spaghetti selon le mode d’emploi indiqué sur le paquet. Verser la sauce sur le spaghetti et, si on le désire, saupoudrer de fromage parmesan râpé.

Quantité: 8 portions.

Remarque: Ajouter de l’eau si la préparation a besoin de liquide.