Cassolette de saumon à la crème

Voici une délicieuse recette de Cassolette de saumon à la crème.

Ingrédients:

– 2 patates douces
– 300 g de saumon frais (coupé en morceaux)
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 2 citrons verts
– 300 ml de crème liquide allégée
– 2 c. à soupe d’aneth haché
– Sel et poivre

Préparation:

Faites précuire les patates douces coupées en cubes 10 minutes à la vapeur. Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de saumon dans l’huile chaude, à feu doux (ils ne doivent pas colorer), pendant une dizaine de minutes. Pressez les citrons. Versez la crème liquide et le jus des citrons dans la cocotte. Salez, poivrez et mélangez. Terminez la cuisson des patates dans la cocotte avec le saumon pendant 15 minutes sur feu moyen. Présentez le plat dans des cassolettes individuelles et décorez d’aneth avant de servir.

Quantité: Pour 4 personnes