Magret laqué au Coca-Cola et navets

Voici une délicieuse de Magret laqué au Coca-Cola et navets.

Ingrédients:

– 1 beau magret de canard
– 330 ml (1 1/3 tasse) de Coca-Cola
– 2 c. à thé de vinaigre (doux, type Banyuls ou balsamique)
– 2 c. à thé de cassonade
– 1/2 orange
– 1 botte de navets
– 30 g de beurre
– sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 425 °F. Enlever l’excès de gras sur les côtés du magret. Faire chauffer une poêle et y faire cuire le magret, côté gras, feu doux et pendant 6 à 7 minutes. Saler et poivrer. Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux 200 ml (environ 3/4 tasse + 2 c. à soupe) de Coca-Cola, le vinaigre, le sucre et le jus de la demi-orange. Remuer et laisser réduire 7 à 8 minutes. Mettre le magret dans un plat allant au four et le badigeonner mélange. Mettre au four et laisser cuire 6 à 7 minutes.

Éplucher les navets. Laver les fanes. Dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre à feu doux et faire colorer les navet et les fanes. Saler et poivrer. Ajouter le reste de Coca-Cola (130 ml, soit un peu plus de 1/2 tasse), baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10 minutes.

Servir le magret tranché avec les légumes et le jus de cuisson des navets.

Quantité: Pour 2 personnes.