Cupcakes de Noël

Voici une délicieuse recette de Cupcakes de Noël

– Préparation : 40 minutes
– Repos : 12 heures
– Cuisson : 22 minutes
– Pour 6 cupcakes

Ingrédients:

– 180 g de farine
– 100 g de sucre
– 1/2 cuil. à thé de levure chimique
– 80 g de beurre
– 1 œuf
– 50 ml de lait
– 60 g de chocolat blanc

Pour la crème :

– 100 g de chocolat blanc
– 150 ml de crème liquide entière
– Colorant alimentaire vert

Pour la décoration :

– Perles de sucre

La veille, préparez la crème. Faites fondre le chocolat blanc avec 50 ml de crème liquide au micro-ondes. Quand le mélange est homogène, ajoutez le restant de crème puis laissez reposer une nuit au frais.

Le lendemain, préchauffez le four à 200 °C. Mélangez la farine, le sucre, la levure.

Ajoutez le beurre pommade et mélangez au batteur. Incorporez l’œuf puis le lait. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et ajoutez le chocolat blanc haché grossièrement.

Versez la pâte dans 6 moules à muffin garnis de caissettes en papier et mettez au four pour 20 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

Ajoutez quelques gouttes de colorant vert à la ganache et fouettez-la au fouet électrique jusqu’à obtenir une crème mousseuse.

Garnissez les cupcakes de ganache à l’aide d’une poche à douille cannelée pour former un sapin puis décorez de perles de sucre. Réservez au frais.