Truffes au chocolat blanc

Voici une délicieuse recette de Truffes au chocolat blanc.

– Préparation: 15 minutes
– Repos : 5 heures
– Cuisson : 5 minutes
– Pour 8 personnes

Ingrédients:

– 250 g de chocolat blanc
– 100 g de crème fraîche épaisse
– 5 de petits-beurre
– 80 g de noix de coco râpée

Coupez le chocolat en petits morceaux et placez-les dans un saladier. Faites fondre au bain-marie avec 1 cuil. à soupe d’eau.

Portez la crème fraîche à ébullition puis versez-la hors du feu sur le chocolat fondu.

Mélangez pour obtenir un mélange bien lisse.

Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Au bout d’une heure, mixez grossièrement les petits-beurre et ajoutez-les à la ganache au chocolat blanc.

Replacez au réfrigérateur pour 4 heures.

Façonnez les truffes avec vos mains et roulez-les dans la noix de coco râpée.

Réservez au frais jusqu’au moment de servir.