Pâte d’amandes

Une recette de Pâte d’amandes délicieuse pour agrémenter vos desserts.

Ingrédients:

– 2 tasses d’amandes mondées
– 1 blanc d’oeuf
– 1 1/4 tasse de sucre à glacer
– 2 c. à thé de jus de citron

Préparation:

Concasser les amandes très finement, si possible au mélangeur. Ajouter graduellement le blanc d’oeuf, puis 1 tasse de sucre à glacer et le jus de citron. Travailler la pâte en faisant entrer plus de sucre jusqu’à consistance molle. Rouler à environ 1/4″ d’épaisseur, selon la forme désirée.

Quantité: 1 1/4 lb.