Charlotte aux pommes

Voici une délicieuse recette de Charlotte aux pommes.

– Préparation : 40 minutes
– Repos : 12 heures
– Cuisson : 20 minutes
– Pour 6 personnes

Ingrédients:

– 1,5 kg de pommes
– 80 g de beurre
– 200 g de sucre
– 80 g de raisins secs
– 5 cuil. à soupe de rhum
– 30 biscuits à la cuiller

– Épluchez et coupez les pommes en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre. Ajoutez le sucre et les raisins macérés dans 1 cuil. à soupe de rhum.

– Faites cuire cette compote 15 minutes environ, les pommes deviennent transparentes et légèrement caramélisées.

– Laissez refroidir. Mélangez le rhum restant avec un verre d’eau.

– Tapissez un moule à charlotte de biscuits légèrement imbibés de ce mélange. Remplissez l’intérieur du moule en alternant compote et biscuits, terminez par des biscuits.

– Mettez 12 heures au réfrigérateur. Avant de servir, démoulez sur un plat.

– Conseil : Vous pouvez mélanger la compote de pommes avec du fromage blanc.