Riz au lait au Coca-Cola

Voici une délicieuse recette de Riz au lait au Coca-Cola.

Ingrédients:

– 500 ml de lait
– 250 ml de Coca-Cola
– 1 gousse de vanille
– 2 c. à soupe de sucre en poudre
– 100 g de riz rond
– 2 c. à soupe de confiture de cerises (pour la décoration)

Préparation:

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec 100 ml de Coca-Cola, la gousse de vanille fendue en deux et le sucre. Lorsqu’il frémit, ajouter le riz en pluie et remuer. Laisser cuir à feu assez doux pendant une vingtaine de minutes, en mélangeant très souvent, jusqu’à ce que le liquide soit près, tout absorbé, que le riz soit tendre sous la dent et le mélange bien onctueux. Dans une autre casserole, porter à ébullition le reste de Coca-Cola et laisser réduire à feu doux. Lorsque le liquide est assez sirupeux, ajouter la confiture et laisser cuire tout doucement quelques minutes. Servir le riz tiède ou froid nappé de sauce. Décorer avec quelques cerises.

Quantité: Pour 4 personnes