Boules au beurre

Une recette de Boules au beurre délicieuse.

Ingrédients:

– 2 1/2 tasses de farine tout usage
– 1/4 c. à thé de sel
– 1 tasse de beurre
– 1/2 tasse de sucre
– 2 jaunes d’oeufs
– 2 blancs d’oeufs
– 1 tasse de noix concassées
– Gelée

Préparation:

Mélanger farine et sel. Défaire le beurre en crème; ajouter le sucre graduellement, en fouettant bien après chaque addition. Ajouter les jaunes d’oeufs; bien mélanger. Faire entrer les ingrédients secs graduellement. Façonner en boules de 1″. Rouler dans les blancs d’oeufs légèrement battus, puis dans les noix concassées. Mettre sur une plaque graissée; déprimer le centre. Mettre au four à 325°F. de 20 à 25 minutes. laisser refroidir. Remplir le centre de gelée.

Quantité: 4 douzaines.

Remarque: Ne pas rouler dans les blancs d’oeufs ni dans les noix, si on le préfère; laisser nature.