Muffins de Tante Sally

Voici la recette de Muffins de Tante Sally délicieuse comme dessert ou comme collation.

Ingrédients:

– 1 3/4 tasse de farine tout usage
– 1 c. à thé de sel
– 1 c. à table de sucre
– 4 c. à thé de poudre à pâte
– 1/4 tasse de beurre
– 3 jaunes d’oeufs, 3 blancs d’oeufs
– 1 tasse de lait

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients secs; incorporer le beurre, avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux, jusqu’à ce que le tout soit friable. Bien fouetter les jaunes d’oeufs, ajouter le lait et incorporer aux ingrédients secs en ne remuent que pour humecter. Incorporer les blancs d’oeufs battus en neige ferme. Remplir aux 2/3 des moules à muffins, graissés; mettre au four chaud à 400° F. de 25 à 30 minutes.

Quantité: 12 ou 15 muffins de grosseur moyenne.

NDLR: Hé non, je n’ai pas de tante Sally… Du moins, pas à ma connaissance